Како људи све више избегавају шећер, алтернативни заслађивачи су постали популарнији.
Један популаран заслађивач је заслађивач монашког воћа, који се назива и екстракт монашког воћа.
Воћни заслађивач Монк постоји већ деценијама, али је недавно постао популаран јер је постао све доступнији.
Природан је, не садржи калорије и 100-250 пута је слађи од шећера. Такође се сматра да има антиоксидативна својства.
Овај чланак вам говори све што треба да знате о заслађивачу монашког воћа.
Шта је заслађивач монашког воћа?
Заслађивач монашког воћа се екстрахује из монашког воћа.
Воће монаха је такође познато као луо хан гуо или „Воће Буде“. То је мало, округло воће које се узгаја у југоисточној Азији.
Ово воће се вековима користи у традиционалној кинеској медицини, али Управа за храну и лекове (ФДА) није одобрила његову употребу као заслађивача све до 2010.
Заслађивач се ствара уклањањем семенки и кожице воћа и дробљењем како би се прикупио сок, који се затим суши у концентровани прах.
Монк воће садржи природне шећере, углавном фруктозу и глукозу.
Међутим, за разлику од већине воћа, природни шећери у монашком воћу нису одговорни за његову слаткоћу. Уместо тога, своју интензивну слаткоћу добија од јединствених антиоксиданата званих могрозиди.
Током прераде, из свеже цеђеног сока се одвајају могрозиди. Дакле, заслађивач монашког воћа не садржи фруктозу или глукозу.
Пошто овај екстракт може бити 100-250 пута слађи од конзумног шећера, многи произвођачи мешају заслађивач монах воћа са другим природним производима, као што су инулин или еритритол, како би смањили интензитет слаткоће.
Екстракт воћа монаха се сада користи као самостални заслађивач, састојак у храни и пићима, појачивач укуса и компонента мешавина заслађивача.
Утицај на контролу тежине
Тврдило се да воћни заслађивач Монк помаже у губитку тежине.
Пошто садржи нула калорија, многи људи сугеришу да може смањити ваш укупан унос калорија. Ипак, релативно је нов на тржишту и ниједна студија није проценила његов утицај на тежину.
Међутим, студије о другим нискокалоричним заслађивачима показују да то може довести до скромног смањења телесне тежинеТрустед Соурц 3Трустед СоурцПоуздани извор.
Студије показују да замена заслађивача са редовним калоријама са нискокалоричним верзијама може довести до скромног губитка тежине од мање од 2 фунте (0,9 кг)
Један преглед је открио да људи који конзумирају нискокалоричне заслађиваче и пића такође имају тенденцију да конзумирају мање додатих масти, шећера, алкохола и других извора празних калорија.
У другој студији, људи који су користили стевију или аспартам уместо сахарозе јели су мање калорија без пријављивања било каквих разлика у нивоима гладиПоуздани извор.
Друге потенцијалне здравствене користи
Специфична врста могрозида названа могрозид В је главна компонента заслађивача монашког воћа.
Садржи више од 30% производа и одговоран је за његову слаткоћу.
Студије показују да могрозиди имају антиоксидативна и антиинфламаторна својства.
Из ових разлога, они могу понудити здравствене бенефиције.
Антиоксидативни ефекти
Екстракти Могросиде имају антиоксидативна и антиинфламаторна својства, јер инхибирају одређене штетне молекуле и помажу у спречавању оштећења ваше ДНК.Поуздани извор
Међутим, ниједна студија на људима није потврдила ове предности.Поуздани извор
Антиканцерогена својства
Истраживања на животињама и епруветама сугеришу да екстракт воћа монаха инхибира раст ћелија рака. Ипак, механизми су нејасни.Трустед Соур9Поуздани извор
Једна студија је открила да могрозиди потискују раст ћелија леукемије. Други је приметио моћне инхибиторне ефекте на туморе коже код мишева.Поуздани извор9Поуздани извор
Анти-дијабетес својства
Пошто заслађивач монашког воћа нема калорија или угљених хидрата, неће подићи ниво шећера у крви. Због тога може бити добра опција за особе са дијабетесом.
Студије на мишевима са дијабетесом сугеришу да екстракт воћа монаха може чак и да смањи ниво шећера у крви. Мишеви којима је дат екстракт имали су нижи оксидативни стрес и ниво шећера у крви, као и повећан ХДЛ (добар) холестерол.Поуздани изворТрустед Соурц12Поуздани извор
Неке од ових предности могу се објаснити способношћу могрозида да стимулишу лучење инсулина у инсулинским ћелијама.Поуздани извор
Међутим, пошто се овај екстракт често меша са другим заслађивачима, требало би да пажљиво прегледате етикете производа пре куповине.
Потребно је више истраживања
Иако екстракти могрозида из воћа монаха могу имати здравствене предности, потребно је више истраживања.
До данас, студије су користиле високе дозе екстракта монашког воћа које су много концентрисаније од онога што ћете вероватно наићи са заслађивачем.
Није јасно која би вам доза била потребна да бисте осетили било коју од ових здравствених предности.
Да ли је безбедно?
Воћни заслађивач Монк је релативно нов на тржишту, пошто га је ФДА тек 2010. године препознала као генерално безбедан.
За разлику од других нискокалоричних заслађивача, екстракт воћа монаха нема много студија које испитују његове ефекте.
Међутим, то не значи да је штетно.
Монк воће се користи као храна стотинама година, а није било пријављених нуспојава од конзумирања заслађивача.
Доња линија
Као што име говори, заслађивач монашког воћа се добија из сока монашког воћа.
Иако је потребно више истраживања, чини се да је то сигурна и здрава алтернатива шећеру.
Природно је добијен, без калорија и може чак да пружи здравствене бенефиције.
